北海道のお酒の特長
日本の最北端である北海道は、冷涼な気候と豊富な大自然、そして清らかな水に恵まれています。
年間を通して暑くなり過ぎない広大な土地と米・麦・果実などの良質の原材料から、日本でも有数の酒造地域の一つとして知られています。
ビール、ウイスキー、さらにワインをはじめとする果実酒など、地元の素材を使用した味わい深いものが多く、観光客にも人気があります。
北海道では、年間を通して涼しい気候と、原材料の良さ、水質の良さから、香りの高いさわやかなウイスキーが多く作られます。
特徴１：スモーキー
北海道では、ウイスキーの原料となる大麦やライ麦を燻す際に、北海道産の天然木材を使用する蒸溜所が多いため、スモーキーで薫り高い味わいのウイスキーが多く生まれています。
特徴２：原料が高品質
農業や畜産業が盛んなこともあり、質の良い小麦が大麦が豊富なのが北海道。
水質の良さも相まって、原料全体のクオリティがとても高いと言われています。
特徴３：独自の蒸留所
北海道の恵みと、広大な土地を活かした独自製法のウイスキー蒸留所が多く誕生しています。
美瑛ウイスキー
美瑛蒸溜所が製造しており、小麦や大麦などの北海道産の原料を使用しています。フルーティーで軽い口当たりが特徴です。
オホーツク・ウイスキー
北海道北部のオホーツク地方にある網走蒸溜所が製造しています。コクがあり、芳醇な香りが特徴です。
十勝スピリッツ
十勝地方にある吉田酒造が製造しています。大麦やライ麦などを使用し、スモーキーで重厚な味わいが特徴です。
富良野ウイスキー
北海道中央部の富良野市にある富良野蒸溜所が製造しています。麦芽の焙煎にこだわり、豊かな香りとまろやかな口当たりが特徴です。